આજકાલ લોકો રાગીનો ઉપયોગ વધારે કરતા જોવા મળે છે. જેમાં રાગીને ખાદ્ય ખોરાક તરીકે પણ માનવામાં આવે છે. તેને ખૂબ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. તે સરસવ જેવું લાગે છે અને તેમાં એમિનો એસિડ હોય છે.
તેમાં કેલ્શિયમની મોટી માત્રા હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેને ખાવાથી પેટમાં ભારેપણાનો અહેસાસ થાય છે.
રાગીમાં હાજર પ્રોટીન પચવામાં સરળ છે. તેને ખાવાથી ભૂખ ઝડપથી લાગતી નથી અને જો તેનું સેવન કરવામાં આવે તો વધતી ઉંમરને ટાળી શકાય છે. તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું ગ્લુકેનને પચાવવામાં મદદ કરે છે. તે વધુ વજનવાળા લોકો માટે વરદાન રૂપ સાબિત થાય છે. તેના ઉપયોગથી વજન ઉતારી શકાય છે.
રાગીના ફાયદા:-
કેલ્શિયમ દૂધમાંથી મળે છે, પરંતુ રાગીમાં કેલ્શિયમ ઘણું વધારે હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. 1 kg રાગીમાં 344 ગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે. રાગી ખાવાથી હાડકાં અને દાંત મજબૂત બને છે. તે ઓસ્ટીયોપોરોસિસને નબળા પાડતા અટકાવે છે.
નાના બાળકોને રાગી આપવાના ઘણા ફાયદા છે. તેને વિવિધ સ્વરૂપોમાં આપવાથી બાળકોમાં પોષણનું સ્તર અને નબળા બાળકોમાં વિકાસ વધે છે. લોટ મિક્સ કરીને ઢોકળા અને અન્ય વસ્તુઓ બનાવીને રાગી ખાય શકાય છે.
રાગીનો નિયમિત ઉપયોગ ત્વચાને ગ્લોઇંગ અને યુવા બનાવે છે. તેમાં મેથિઓનાઇન અને લાઇસિન જેવા તત્વો ત્વચામાંથી કરચલીઓ દૂર કરે છે. તે ત્વચાને ઢીલી થવાથી બચાવે છે. રાગી એકમાત્ર ઘટક છે જેમાં વિટામિન ડી હોય છે. જેમ રાગી એનિમિયા દૂર કરવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તે જ રીતે આયર્ન એ હિમોગ્લોબિન વધારવામાં મદદ કરે છે.
ફણગાવેલા રાગીમાં વિટામિન સી હોય છે જે આયર્નની માત્રાને વધારે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં અન્ય અનાજની તુલનામાં વધુ પોલિફેનોલ હોય છે જે પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે ભૂખની સમસ્યાને દૂર કરે છે અને ખોરાકને પચવામાં સરળ બનાવે છે.
રાગી એ તાણ માટેનો શ્રેષ્ઠ ઉપચાર છે. અનિદ્રા, ચિંતા વગેરે દૂર કરવામાં તે ખૂબ ફાયદાકારક છે. રાગીમાં હાજર ફાઇબર પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જેનાથી ભૂખ લાગતી નથી.
તે વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે બ્લડ સુગર લેવલને પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે. જે મહિલાઓ માતા બનવા જઇ રહી છે, તેમનામાં હિમોગ્લોબિન રાગી ખાવાથી વધે છે.
તે શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે અને યકૃતમાં એમિનો એસિડ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. તે બાળજન્મ દરમિયાન દૂધનું સ્ત્રાવ વધારે છે. તેથી રાગી દરેક રોગમાં ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેથી, રાગી ખાવ અને રોગોથી દૂર રહો.
