દરેક વ્યક્તિએ પોતાના આહારનું ખાસ ધ્યાન રાખવું જોઈએ અને એવી વસ્તુઓ ખાવી જોઈએ, જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારી હોય. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારા માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે.
આમાં શાકભાજીનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેમાં ઘણાં પ્રકારના શાકભાજી હોય છે, જેમાં સરસવ, મેથીનુ શાક અને પાલકની શાકભાજી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે શાકભાજીનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવી શકે છે.
જોકે ઘણાં લોકોને શાકભાજી ખાવી ગમે છે, પરંતુ મોટાભાગના બાળકો તેને જોયા પછી જ નાક સંકોચવા માંડે છે, એટલે કે તેને આ શાકભાજી પસંદ નથી આવતી.
જોકે દરેક વ્યક્તિએ માત્ર થોડી માત્રામાં જ શાકભાજીનું સેવન કરવું જોઈએ. આ લોહીનુ યોગ્ય રીતે પરિભ્રમણ કરે છે. શાકભાજી ખાવાના બીજા ઘણાં ફાયદા હોય છે. ચાલો જાણીએ તે ફાયદાઓ વિશે …
સરસવના શાકભાજીના ફાયદા- સરસવની શાકભાજીને વિટામિન્સ અને ખનીજોનો ખજાનો માનવામાં આવે છે અને તેમાં કેલેરી પણ ખૂબ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી ઘણાં સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે.
તે માત્ર હૃદયના આરોગ્ય માટે જ સારું માનવામાં આવતી નથી, પરંતુ તે ડાયાબિટીસના દર્દી માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે. સરસવની શાકભાજી પાચન ક્રિયામાં પણ મદદ કરે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે.
પાલકના ફાયદા- પોષક તત્વોથી ભરપૂર પાલકને ‘સુપરફૂડ’ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે વિવિધ પ્રકારના વિટામિન, ખનીજો અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. જે લોકો વજન ઓછું કરવા માંગતા હોય તેના માટે પાલકને શ્રેષ્ઠ આહાર માનવામાં આવે છે.
તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી સ્નાયુઓને શક્તિ મળે છે, શરીરમાં આયર્નની ઉણપ પૂરી થાય છે અને સાથે સાથે તે હૃદય અને આંખોને લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રાખે છે.
બથુઆ શાકભાજીના ફાયદા- બથુઆની શાકભાજી વૃદ્ધ અને બાળકો બધાં લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. વિટામિન-એ, વિટામિન-સી, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફોરસ, પોટેશિયમ, ફાઈબર વગેરે તેમાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
તે અનિયમિત માસિક, કબજિયાત અને વાળ સંબંધિત સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય આ શાકભાજી શરીરમાં લોહીની ઉણપ પણ પૂરી કરે છે અને આંખો માટે પણ ફાયદાકારક હોય છે.
મેથીની શાકભાજી- મેથીની શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ મેથી તમારી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હલ કરી શકે છે. તેનું સેવન કરવાથી તમારૂ પાચન તંત્ર સરળ રીતે કામ કરે છે અને કબજિયાતની સમસ્યા, ગેસમાંથી રાહત મળે છે. આ સિવાય તે સાંધાના દુખાવામાં પ ણ રાહત આપી શકે છે.
