દોસ્તો બ્રોકોલી એ કોબીની પ્રજાતિની એક શાકભાજી છે, જેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે અને આજે અમે તેના સ્વાસ્થ્યવર્ધક ફાયદાઓ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. બ્રોકલીમાં પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વિટામિન A, C મુખ્ય પોષક તત્વો છે.
બ્રોકોલીમાં રહેલા મિનરલ્સ ઇન્સ્યુલિન સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. બ્રોકોલીને શાકભાજીની સાથે સાથે સલાડમાં પણ ખાવામાં આવે છે. વળી ઘણા લોકો તેને બાફેલી કે કાચી ખાવાનું પસંદ કરે છે.
બ્રોકોલીમાં ફાયટોકેમિકલ્સ અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે, જે ઘણા રોગો અને શરીરના ચેપ સામે લડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. વળી તે શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.
બ્રોકોલીમાં જોવા મળતા ફાયટોકેમિકલ કેન્સરના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. બ્રોકોલીમાં રહેલા તત્વો શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવાનું પણ કામ કરે છે.
તમારા આહારમાં બ્રોકોલી ઉમેરવાથી તમારું બ્રેસ્ટ કેન્સર, કોલોન કેન્સર અને ફેફસાનું કેન્સર ઓછું થવા લાગે છે. બ્રોકોલીમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે, બ્રોકોલીથી કેન્સર થવાની શક્યતાઓ ઘણી ઘટી જાય છે.
જો શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ સંતુલિત હોય તો સ્વાસ્થ્ય પર કોઈ ખરાબ અસર થતી નથી. કારણ કે તેમાં ફાઈબર, ક્રોમિયમ અને પોટેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે.
એક સંશોધન દર્શાવે છે કે બ્રોકોલી બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ઓર્ગેનિક સલ્ફર મળી આવે હોય છે, જે ડીએનએ મેથિલેશનમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.
તે નિયમિતપણે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. આ સિવાય બ્રોકોલીમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ મળી આવે છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે બ્રોકોલી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને ઝિંક જેવા પોષક તત્વો હોય છે જે હાડકાને મજબૂત બનાવે છે.
તેથી બ્રોકલી વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમનામાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ ખૂબ વધારે છે. તેમાં રહેલા તત્વો બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને વિકાસ માટે તો ફાયદાકારક છે જ પરંતુ માતાને અનેક પ્રકારના ઈન્ફેક્શનથી પણ દૂર રાખે છે.
બ્રોકોલીમાં કેરોટીનોઈડ લ્યુટીન જોવા મળે છે, જે હૃદયની ધમનીઓને સ્વસ્થ બનાવે છે. વળી તેનું સેવન કરવાથી હાર્ટ એટેક, હાર્ટ સ્ટ્રોક સહિત હૃદયની સૌથી મોટી સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
બ્રોકોલીમાં હાજર સલ્ફોરાફેન રક્ત વાહિનીઓમાં અવરોધોને અટકાવે છે. આ સાથે તેમાં રહેલા વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ધમનીઓમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે.
બ્રોકોલી આંખો માટે સારી માનવામાં આવે છે. તેમાં જોવા મળતા કેરોટીનોઈડ્સ, લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન આપણી આંખોને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય બ્રોકોલીમાં વિટામિન એ જોવા મળે છે જે રેટિનાને સુધારવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. વળી તેના નિયમિત સેવનથી આંખની સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
બ્રોકોલી બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વળી તે શરીરને ડાયાબિટીસથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે. બ્રોકોલીમાં સલ્ફોરાફેન નામનું તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે. જે આપણી રક્તવાહિનીઓનું રક્ષણ કરે છે અને શરીરમાં નકામી કોષોને દૂર કરીને નવા કોષોને જન્મ આપે છે.
સ્વસ્થ અને મજબૂત વાળ માટે બ્રોકોલી ખૂબ જ સારી પૌષ્ટિક શાકભાજી છે. તેમાં વિટામિન A, વિટામિન B6 અને વિટામિન C હોય છે જે વાળને સ્વસ્થ અને નરમ બનાવે છે.
આ વિટામિન્સ સીબુમના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે આપણા વાળ માટે કુદરતી મોઈશ્ચરાઈઝર અને કન્ડિશનર તરીકે કામ કરે છે. વળી તે શુષ્ક વાળને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે અને તેમને મૂળથી મજબૂત બનાવે છે.
